【ご報告】8/22に、『1dayレストラン in 食彩工房』開催しました!

2020.09.07 Monday 21:29
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    こんばんは。

    グルテンフリーでハラールなラーメン店、べいめん屋ハラルの広報担当マサです。

    先月8/22に、1dayレストランを開催しましたので、ご報告いたします。

     

    この日のメインメニューは、麻婆麺。

    植物性素材のみ使用の「ヴィーガン」で、米粉100%の「グルテンフリー」な米粉麺。

    化学調味料不使用、豆板醬と甜麺醤も不使用。

    全て、スパイスと漢方食材のみで味付けをした、結構珍しいタイプの麻婆麺でした。

    (僕は勝手に『世界初かも?!』って思ってます)

     

    お出しした料理は、以下の通り。

     

    【先付】

    ・とうもろこし100%のスープ

    ・大豆ミートのから揚げ

     

    【先付2】

    ・トマト100%のスープ

    ・米粉衣のごぼう揚げ、大葉のせ

     

    【メイン】

    ・ヴィーガン麻婆豆腐

    ・野菜サラダのさっぱりレモンドレッシング和え

     

    【デザート】

    ・米粉とバナナのケーキ、豆乳クリームのせ

    ・米粉のクッキー

    ・旬のくだもの(種なしぶどう)

     

    10:30〜14:30まで、合計12名の方に来て頂きました!

    本当にありがとうございます。

    ご来店して頂いた方には、心ばかりのうちわと特製のラー油(小)をプレゼントさせて頂きました。

     

    また、会場となったのは、『くびき食彩工房』さん。

    上越市の建物で、お借りするのに少し時間がかかりましたが、快く貸して頂けました。

    ここを管理運営している『来夢ネット』さん(食と農を後世へ伝える活動をしていらっしゃいます!素敵!)にも、大変にお世話になりました。

    地元の発酵文化の一つである『お味噌』を作る体験会などを開催されていますので、ご興味のある方はWebSiteを除いてみてください。

     ⇒『くびき食彩工房』さんのページ

    中は古民家風で、とても素敵な建物ですよ。

     

    囲炉裏が素敵。

     

    天井は、立派な梁が何本も。

     

    また、今回は、新たな挑戦として、『べいめん屋ハラルの特製ラー油』も販売してみました!

     

    直前のお知らせにも関わらず、いくもご購入いただけました!

    ありがとうございます。

    ここでしか買えないくらいのクオリティで、これからも取り組んでいきたいと思っています。

     

    以上です。

    改めて、ご来店頂いた皆さん、場所の使用を許可してくれた上越市農村振興課さん、来夢ネットさん、本当にありがとうございました!

     

    ちなみに、これらのメニューを作る過程や、工夫・苦労した点などは、後日『べいめん屋ハラルの裏レシピ』として、このブログにアップしていく予定です。

    更新頻度が少し、滞っていますので、気長に待っていただけると嬉しいです。

    と、いうわけで、これからもよろしくお願いいたします!

    category:1dayレストラン | by:halalcomments(0) | -

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