メギススープ不足・・・

2017.06.10 Saturday 02:16
0

    久しぶりに更新です。

    べいめん屋ハラルの『雑用兼皿洗い』担当、そして近況報告担当のMです。

    最近は、少し昇格して、ホールで注文を取ったりなんかしています。

    またも多忙を理由に、なかなかブログを更新しない店主の目を盗んで​ゆう★、店の裏側をこっそりアップしていきます。たくらむ

     

    メギス不足により、今週末のご提供が限定されている『スモークド・メギス』。

    実は、店主は、何とか安定的にご提供できるように、スープを仕込んでいましたゆう★

     

    『スモークド・メギス』画像↑

     

    ところが!先日、そろそろメギススープがなくなりそうなタイミングで、新たなメギスのスープを取っていたところ、

    「もったいないから、ギュッと絞っていっぱい出汁をとろうゆう★」と、いつもの一晩水出しをしているところに重しをしてしまいました。

     

    翌日、スープを味見。

    ゆう★

    なんか違う。

     

    重しをしてギュッとしたせいで、メギスの魚臭さ?えぐみ?が少し出てしまったのです!

    とは言っても、ごくわずかで、後味ほのかにする程度なんですが。

     

    M「ズズッ。いや、大丈夫じゃないですか?タレの味を濃い目にしたら、全然分からないっすよ。」

    店主「うーーーーーん、うーーん、・・・、うーーん、やっぱりダメゆう★

     

    M「ん?ダメ?って。」

    店主「全部捨てるゆう★

     

    M「マジっすか!何十匹分あると思ってるんですか!」

    店主「私も嫌よ。だけど、全部飲み干しても美味しいと思ってもらえるスープじゃなきゃ、嫌なのゆう★

     

    マジっすか・・・_| ̄|○

     

    M「これ使えないと、もうスープなくなりますよ。」

    店主「大丈夫!これから何とか徹夜で仕込むからゆう★

     

    というわけで、残念ながらスープのストックが少ない状況になってしまいました。

    ご迷惑おかけして、すみません。

    何とか日曜日には追加スープを安定的にご提供できる状況になると思いますので、よろしくお願いします。

     

    ちなみに、ダメ?になったスープは、私が毎日の食事の中で、美味しくいただきましたとさkyu

    category:お店のこと | by:halalcomments(0) | -
    Comment








       

    Calender
    1234567
    891011121314
    15161718192021
    22232425262728
    293031    
    << July 2018 >>
    Selected entry
    Category
    Archives
    Recent comment
    Profile
    Search
    Others
    Mobile
    qrcode
    Powered
    無料ブログ作成サービス JUGEM