べいめん屋ハラルのブログ

野菜とお米だけで作ったラーメンを研究中です。

昆布も入れますが野菜？で大丈夫ですかね。

アレルギーも考慮しましてナッツ類は入れておりま

せん。

　何回も試食してたらよく分からなくなりましたが

野菜の持つ力強さを表現しようと思いました。

　ビーガンといわれるものをラーメンという

形で美味しくお出ししたいと思っております。

　野菜だけだとなんか足りない気もするので

スパイスを加えました。クローブ　オレガノ

ローズマリー　等他にも加えてます。

　それらを統一した、まとまり感のある

物を作っていきたいと思います。